特点：肉质鲜嫩，豉香浓郁。
带子螺24个，豉汁150克，生油100克，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙
1、带子螺去肠脏取肉，洗涤干净，带壳摆入盘中； 2、将豉汁分别放在螺肉上，蒸汽加热3分钟，浇热油即可。
