食盐3g，奶油300g，糖粉200g，杏仁粉300g，低筋面粉100g，鸡蛋200g，蛋黄100g，白兰地酒20ml
待塔皮面团松驰后，将其捏入塔模。 将边缘削整齐，排于烤盘备用。 把食盐、奶油、糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合一起，拌打起发。 分次加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀。 然后加入白兰地酒，充分搅拌成馅料。 用裱花袋把馅料挤入塔模中，九分满即可。 撒上杏仁片后入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右。
