桂花糖藕 0

原料

主料:莲600克,糯米250克, 辅料:桂花50克, 调料:白砂糖250克

步骤

1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。 2.莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。

小技巧

健康提示: 1.莲藕的淀粉含量颇多,可作为部分热量的来源。 2.另外,桂花糖藕因含糖量较多,故糖尿病患者不宜食用。

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