莲藕300公克，白芝麻少许，沙拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙
1、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。 2、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。 3、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
