韭菜，虾干，鸡蛋，猪油，盐，鸡精
1.韭菜摘洗干净切段；（现在的大棚韭菜非常滴嫩） 2.虾干泡软滤干水备用； 3.鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用； 4.烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精！ＯＫ出锅！
