质地柔嫩，滋味鲜香。
主料：黄豆芽450克，青蒜100克， 调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段； 2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分； 3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸； 4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。
