主料：鸡蛋、皮蛋、熟鸭蛋各3个 调料：高汤适量，香油1小勺，盐适量
1、鸡蛋打入碗中搅匀，加入油、盐、高汤充分调匀备用。 2、皮蛋和熟鸭蛋去壳，切成小块，放入蛋液里拌匀。 3、放入蒸锅，中火蒸8分钟，取出。 4、蒸蛋冷却后，倒扣出来切成薄片，淋上香油即可。
