原料
鸡蛋4个, 低粉100克, 白砂糖90克(20+70), 色拉油80ML, 淡奶油80ML, 白醋适量
步骤
1.蛋白+白醋打至粗泡.分次加入90g糖.打至干性发泡.放一边备用. 2.将蛋黄，淡奶油，色拉油一起用低速打至粗泡筛入低粉和剩下的糖.至粉均了就行. 3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入纸杯.轻震两下.放入165度预热好的烤箱. 4.160度烤至上色后转150度继续烘烤, 共45分钟左右. ５.出炉后倒扣.
鸡蛋4个, 低粉100克, 白砂糖90克(20+70), 色拉油80ML, 淡奶油80ML, 白醋适量
1.蛋白+白醋打至粗泡.分次加入90g糖.打至干性发泡.放一边备用. 2.将蛋黄，淡奶油，色拉油一起用低速打至粗泡筛入低粉和剩下的糖.至粉均了就行. 3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入纸杯.轻震两下.放入165度预热好的烤箱. 4.160度烤至上色后转150度继续烘烤, 共45分钟左右. ５.出炉后倒扣.