栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
净栗子肉200克，糖桂花5克，红绿丝5克，白糖50克，熟猪油30克，淀粉15克
1、栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。 2、炒锅上火烧沸，舀入清杨。 3、放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸。 4、1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡。 5、起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。
