白切鸡 1

原料

三黄鸡一只，料酒，姜，葱

步骤

1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒、姜片、葱结。 2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。 3、自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。