原料
材料番茄3个(约500克)，小排600克，香肉酱1罐，水或高汤10杯
步骤
1、小排切小块汆烫，番茄切大丁状。 2、水或高汤者开后，加入小排，煮约20-30分钟后，放入香肉酱，煮5分钟后加入番茄丁，再煮10分钟并调味即可。 速配火锅料 青蒜、香菜、面条 注意事项 番茄宜挑选半红半绿的，煮起来的颜色会较漂亮，味道也较好。 小排换成梅花肉切片，口感亦佳。 典故 番茄肉酱排骨锅也是酒家菜，做法虽然简单，但风味特殊，很受欢迎。番茄富含维生素，色泽美丽，加上肉酱炖煮，与意大利肉酱面的口味有异曲同工之妙。
