简介
如果有人问我：做得最多的烤箱菜是啥？估计，我们全家老小都会异口同声的回答——烤鸡翅。水水玩烤箱不到一年，这个菜在我家的上座率却惊人的高。原因很简单：这玩意儿，简单易做，还讨一家子的欢心呗！这个烤鸡翅大概是继我的啤酒鸭翅之后，又一道让我家挑剔的水水老公，100%满意的菜了。当然，我家的烤鸡翅每次都会变换些口味：香辣，孜然，酒香，青柠，原味。。。。。。品种丰富，味道也绝不输给KFC哈！今天的这个纽奥良烤翅，算是这众多烤翅中颇受欢迎的一款了。网上一般都有现成调料卖，大多人都按说明来烹制。不过，经水水搜集n多高人配方，加上亲自实践n次后发现，适当加一些配料，更有风味哈！
原料
鸡翅，芝麻，纽奥良烤鸡料一勺，料酒一勺，橄榄油一勺，耗油一勺
步骤
1.鸡翅洗净，沥干水分后，用小型不锈钢叉子，在鸡翅两面用力扎孔，越多越好。 2.将烤鸡料倒入碗中，调入料酒，与鸡翅充分混合。 3.加入橄榄油和耗油，充分混合均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制12小时以上。 4.烤盘上铺锡纸，烤箱预热200度，中层烤制13分钟取出；将鸡翅翻面，预热220，入烤箱上层烤3分钟，取出撒上芝麻即可。
小技巧
100%完美烤翅三要诀： 1.为了将烤翅腌制入味，我试过好几种方法，最推荐的还是扎孔后腌制。如果没有叉子，用牙签也是一样，就是一次扎一个孔，有点累。嘿—— 2.鸡翅和烤翅的比例，按烤翅调料包上的来做就好。配调料酱汁的时候，可完全用料酒代替清水，觉得成本高的话，可用清水和料酒混合调配。但料酒一定不能少哈。 3.橄榄油和耗油，一定在腌料与鸡翅充分混合之后才放。这样，既可以帮助鸡翅吸味，还能在其表面形成保护膜，防止烤熟后的鸡翅粘锡纸，此外色泽也漂亮。
