原料
蛋白: 35， 糖粉: 50， 柠檬汁: 几滴， 椰浆: 30， 斑斓精: 几滴， 白巧克力: 45， 黄油: 20， 椰蓉: 5
步骤
1椰丝倒入椰浆中加热至边缘出现小泡，离火；
2滴入几滴斑斓精，加入白巧克力搅拌顺滑，再加入黄油搅拌顺滑；
3溶液倒入容器内，放入冰箱冷藏待用（需要冷却到浓稠的状态）；
4糖粉和蛋液、柠檬汁倒入硅胶杯进行打发（低速到高速）；
5打发到蛋白霜到能立起小尖角的状态就可以了。
6将糖霜装入裱花袋，先在烤盘上从中心向外圈螺旋挤出一个圆饼，然后在圆饼边缘上层挤一圈，这样一个鸟巢就做好了。
7烤箱预热，中下层120度烤10分钟，转100度烤55分钟。 烤制完毕，出炉要马上移出烤盘晾凉。
