原料
鲜酵母: 30克， 温水: 100克， 砂糖: 15克
步骤
1鲜酵母到手后，由于是半解冻状态比较好切，建议分装成每袋20g的小包装后马上放进冷冻，因为酵母活性如果解冻太久又重新再冷冻是会严重受影响的。
2请用50度的温水倒入15g的糖，静置15分钟，让糖充分溶解。再倒入30g鲜酵母搅拌融化，此时因为酵母是冷冻的，化开后水温会降至20～30度左右，再倒回一点比较热的热水重新升温至35度，就可以放在有阳光的地方安静等待了。 酵母生存温度在60度以下，so50度以下的水不会烫死它们，大家放心。 图为10分钟后的酵母水
3 静置15分钟后的酵母
4静置20～30分钟的酵母 如果你的酵母水达不到这种浓密泡泡的效果，就代表活性已经有问题了，要换新的啦！ 建议各位放冷冻，过期后每半个月检测一次活性，活性没问题，撒花～
小技巧
酵母的养分来源是糖，葡萄糖果糖各种糖，无糖不欢
