巧克力牛轧糖 0

原料

黄油: 25g, 棉花糖: 100克, 巧克力: 30克, 黑朗姆酒: 一大勺, A红皮花生(烤熟): 60克, A美国蔓越莓: 30g, A杏仁粉: 15g, A盐: 1.5g, 奶粉: 100克

步骤

1称量好食材,将材料A混合在一个大小合适的碗里

2奶锅里放入黄油,小火,至完全融化,关火倒入棉花糖和黑巧克力,我用的58%的,盖上锅盖,焖3分钟,打开,用刮刀按压

3再次开启小火,锅底一热就关掉,继续搅拌,棉花糖完全融化就可以,关火,(进行此步骤是为了制作后,奶锅犹如没用过一样干净)平底锅也可以哈

4倒入一大勺黑朗姆酒

5开小火,如图手势

6至以上食材完全融合在一起

7倒入A食材

8搅拌均匀

9倒入奶粉,混合均匀,最后还是用手揉匀最棒了

10将糖团儿倒入牛轧糖模具中,用配套的擀面杖擀平,擀成如图~放入冷藏约20-30分钟后脱模,切成自己喜欢的大小即可

11包上糯米纸和糖果纸,完成~香香哒

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