原料
（水油皮）中筋面粉: 220克， 猪油: 40克， 细砂糖: 20克， 奶粉: 25克， 水: 150克， （油酥）: ， 低筋面粉: 180克， 猪油: 90克， （糯米馅）糯米粉: 200克， 白芝麻: 50克， 牛奶: 150， 黄油: 30克， 冬瓜糖: 280克， 表面：蛋液: 适量， 白芝麻: 适量
步骤
1首先将白芝麻用小火炒熟，不要过火！糯米粉也可以适当的炒一下！
2准备糯米粉，冬瓜糖，牛奶，黄油或植物油，猪油，面粉，分别称重
3将冬瓜糖放入切片机中，没有就用破壁机或者搅拌机打碎
4开高速将冬瓜糖搅拌细腻无大颗粒即可
5在锅中放入黄油和牛奶混合均匀，开小火
6放入打碎的冬瓜糖继续搅拌
7然后再加入糯米粉和白芝麻炒至糯米呈团即可，此过程要一直保持小火，炒好后放凉就可以用
8将糯米馅分成30克一个备用，一共21个
9中筋面粉加入奶粉，糖，猪油，水放入搅拌盆中
10用厨师机搅拌面粉呈团即可
11低筋面粉和猪油做油酥也揉成团，将两块面团分别放保鲜袋松弛30分钟
12在将水油皮和油酥分别分成21个面团，以一个油皮包一个油酥再完成21个面团
13将面团先擀成牛舌状
14 由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
15再次重复步骤擀开卷起
16继续松弛15分钟
17 取一个面团擀成圆形
18包上糯米馅。收口朝下轻轻按扁，均匀排入烤盘
19将每一个生坯用到划两刀，刷上蛋液，撒上白芝麻
20烤箱预热180度
21放入烤箱烘烤20分钟即可，我这个是热风炉，可以随意放哪层都行，普通烤箱中层烤即可
22烤好以后从烤盘中拿出来放凉就可以开吃了
23感觉包了好多滴馅
24再来一张
小技巧
冬瓜糖可以换成冬瓜和糖，但是比较麻烦，需要将冬瓜打碎加适量的糖炒出水分来做 烘烤温度要按照自己烤箱合适的温度烘烤，如200度15分，190度20分钟，找到合适的温度 如果有什么不明白的地方可以微信咨询：wanghaiyan454678，微信：why2017ok
