干豆腐: 350g， 秘制辣椒油: 3勺， 白糖: 半勺， 味精: 适量， 紫叶生菜: 5g
1干豆腐两大张
2干豆腐切丝
3调配秘制辣椒油：辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
4加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌
5搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足 2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便 3.建议放些糖，这样很提鲜味。 4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的
