原料
腊猪蹄: 500g， 芸豆: 适量， 葱段: 适量， 白芷: 两片， 橙皮: 一小块， 生姜: 一块， 玉米: 一个
步骤
1准备一锅清水，烧沸后放入适量姜片、几滴料酒，加入腊猪蹄焯水煮大概20分钟，因为很咸。
2芸豆用热水泡发约1小时
3高压锅中清水烧沸，加入焯水后的腊猪蹄、芸豆、白芷、玉米段、橙皮、姜块、大葱段，再滴几滴醋和料酒，盖上锅盖后高压20-25分钟，不用放盐，腊猪蹄有盐。完成！（腊猪蹄本身就要比新鲜猪蹄硬，炖锅炖费时很慢，汤汁也会随着时间慢慢变少，建议使用高压锅）
4美味，不解释！
小技巧
醋和橙皮起到提味和提鲜作用，炖肉、炖骨头等加入一小块橙皮及几滴醋，炖出来的汤非常鲜，放和没放简直是两回事，前提是只能放入少量哦，橙皮大概桌球大小左右，多了就抢味儿了。。自己试试吧。平时吃的橙子、橘子吃完后皮可以放在阴凉通风处自然干，随时可以用。
