原料
鸡蛋: 1个（50g左右）， 植物油: 40g， 牛奶: 120g， 糖: 35g（稍稍甜程度）， 面粉: 100， 盐: 1g， 黑白芝麻: 随你喜欢
步骤
1所有材料调成面糊糊，使劲打圈不要紧，不要有面疙瘩就好，只要不更改配方，调好的面糊糊是有流动性的，但是也有张力，有韧性。
2蛋卷模具预热
3转小火加面糊，尽量在模具中间位置。划重点‼️我的模具直径17cm，一个蛋卷的量，正好是15ml量勺一满勺‼️
4然后盖上模具。开始数‼️10秒‼️翻面再10秒‼️再翻面5秒‼️再翻面5秒‼️开盖开始卷。可能每家的炉灶和燃气大小不同，原则是，蒸汽减少‼️大不了前几个多打开看看到金黄程度，稍焦黄会香脆。
5两根筷子卷卷定型！要抓紧时间卷，凉了就卷不起来，多练就熟了。
6开吃！
