胡萝卜烧牛肉 0

原料

牛里脊肉: ， 胡萝卜: ， 油: ， 盐: ， 味精: ， 生抽: ， 料酒: ， 淀粉:

步骤

1牛肉切片，用淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制入味

2胡萝卜洗净，切丝

3锅置火上，放油，烧热，把胡萝卜丝放油锅，大火爆炒至八成熟，盛出

4锅里再放油，烧热至5成热，放入牛肉，大火爆炒至牛肉变色

5倒入胡萝卜丝一起翻炒，加入盐、味精调味，炒匀即可

小技巧

1、炒牛肉要选里脊肉。 2、切牛肉要尽量切薄片，要横切牛肉，即刀要和肉的纹理成90度。 3、牛肉炒之前要用生粉和油腌制一下。 4、炒牛肉要多放些油，用大火，快炒。

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