原料
步骤
1紫薯洗净去皮切块，放入锅中，注入适量的清水
2加入适量红糖，大火煮开，小火炖至紫薯软烂
3出锅食用前，撒上少许干桂花增加香气和美感即可
小技巧
1：紫薯本身较甜，红糖无需添加太多； 2：紫薯表皮干爽饱满的比较好，发芽霉烂的不能吃。 有些紫薯买回家，感觉会有苦味，吃着苦是因为紫薯在储存的过程中，受热，潮湿，发霉了。所以挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满无异味的，有坑洼的地方用指甲抠一抠，黑色的就是发霉过的，鲜艳的紫色，说明还健康新鲜的。
1紫薯洗净去皮切块，放入锅中，注入适量的清水
2加入适量红糖，大火煮开，小火炖至紫薯软烂
3出锅食用前，撒上少许干桂花增加香气和美感即可
1：紫薯本身较甜，红糖无需添加太多； 2：紫薯表皮干爽饱满的比较好，发芽霉烂的不能吃。 有些紫薯买回家，感觉会有苦味，吃着苦是因为紫薯在储存的过程中，受热，潮湿，发霉了。所以挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满无异味的，有坑洼的地方用指甲抠一抠，黑色的就是发霉过的，鲜艳的紫色，说明还健康新鲜的。
