原料
白菜: 180g， 五花肉: 180g， 葱姜蒜: 适量， 香油: 一小勺， 酱油: 一勺， 耗油: 1勺， 芹菜: 180g， 后腿肉: 180g， 葱姜蒜: 适量， 香油: 几滴， 耗油: 2勺， 酱油: 1勺， 菠菜: 200g， 水: 150g， 面粉: 300g， 菠菜汁: 150g， 面粉: 300g
步骤
1用松下手持搅拌棒先打好肉末
2点动打碎葱姜蒜末
3点动切碎白菜，不冒汁水
4电动3次，白菜碎就切好啦
5加入调料，拌好白菜馅料
6同样的方法做好芹菜馅料
7菠菜洗净控干水分，先用研磨杯切碎
8再用搅拌杯彻底打碎，如果出汁不够不方便搅打，可以适量加20g水
9过滤掉部分菠菜纤维，留下150g菠菜汁
10150g菠菜汁和300g面粉搅拌成团。不同面粉的吸水性有差别，具体的加水量根据实际增减。
11同样的150g水和300g面粉混合成团，静止20分钟后，擀成长条状
12菠菜面团成团后，静置20分钟。搓成长条后，再用擀面杖擀成椭圆长条
13如图，用菠菜面团包住白面团
14全部包好后捏紧收口，接着搓均匀收口，防止后面切剂子的时候收口炸开。
15切成15g左右的面团剂子。中间是白面团，边上是菠菜面团
16剂子擀成圆形饺子皮
17把饺子捏5片收口
18用拇指和食指搓捏出白菜叶的形状
195片叶子都依次捏出
20捏好叶子后按压收口，再整理叶片
21另外一种包法，先捏褶子
22大概捏6个褶子，右手收口，左手拇指把馅按进去
23褶子和对面的皮对接，按压粘合。
24整形好后排排站
25白菜造型
26传统的捏饺子，有了菠菜的绿颜色也很好看
27饺子包好，接下来准备辣椒酱
28松下手持搅拌棒，3秒打碎辣椒大蒜，加入豆豉，淋上热油，不到2分钟辣香扑鼻，垂涎三尺！
29蔬菜水饺配上辣椒酱，味道美滋滋！
30用菠菜汁做的水饺是不是让人食欲大增呢？
31冬至吃饺子不冻耳朵，来吃饺子吧！祝大家冬至快乐！
