原料
基围虾: 15只， 蟹味菇: 1把， 洋葱: 半个， 青红椒: 各半个， 咖喱粉: 1大勺， 椰浆粉: 1大勺， 生姜: 2片， 鱼露: 1勺， 糖、盐、: 少许， 橄榄油: 少许
步骤
11、先将虾洗净控干，建议洗净后开背去泥线；
22、蟹菇洗净备用，姜切片，洋葱与彩椒切成块条；
33、不粘锅烧热，然后转小火放油，等油热后放入姜片爆香，再放入洋葱炒香；
44、放入蟹味菇翻炒1分钟。
55、倒入100到200克水，放入咖喱粉，将其搅匀，烧开。
66、放入彩椒块条及虾，翻炒至虾变色。
77、根据自己的口味加入鱼露和盐及糖调味，如果没有鱼露，可用生抽代替鱼露，但用鱼露口味会更好。
88、出锅前加入椰浆粉，炒匀即可，如再加点鲜奶口味会更佳。
99、配碗白米饭，浇点卤，真是好吃得不要不要滴。
小技巧
1，鱼露不放可以换生抽； 2，椰浆粉也可以换成椰奶，那就不要再放糖与牛奶了。 3，如要拌饭吃的话可以多放点水，让汤汁多点即可。 4，这是道即有眼值又美味的佳肴，而且操作非常方便简单，亲们快来试试吧。
