原料
含盐奶油 蒜头 4大瓣 干的巴西里叶(洋香菜) Parsley leaves 1大匙 (用新鲜的切碎更好. 可用两大匙) 干的凯莉茴香籽Caraway Seed 1小匙 盐 一小撮 法国面包 数片
步骤
- 奶油室温软化. 用搅拌器搅至组织略松. 2. 将凯莉茴香切-压碎或磨碎. (很难切. 要用力). 3. 蒜头去膜切成细碎状. 切碎后再剁细一点. 不要用磨的也不要用蒜泥代替. 磨出汁会有点酸. 4. 混合含盐奶油，蒜头 4大瓣，干的巴西里叶(洋香菜)，干的凯莉茴香籽和盐. 用搅拌器搅拌均匀. 即为大蒜酱. 可冷藏. 使用前回温软化. 5. 烤箱预热165度c~175度c. 将大蒜酱涂在面包上. 放烤盘上入烤箱烘烤10分钟. (不要让大蒜烤焦). 使用不同烤箱请自行调整温度及时间. 6.烤后放网架上一两分钟让底部湿气散出. 即可食用. 需烤到面包四周及底部有点酥但不需要太硬. 趁热食用. 若没立即食用要放面包篮内盖上布巾保温.
