芥兰: ， 蚝油: ， 酱油: ， 麻油: ， 盐: ， 蘑菇精: ， 白糖: ， 黄豆酱:
1芥蓝洗净，控干水。盐水浸泡片刻，盐开水啜一下，入冰水中浸泡。
2准备酱料：蚝油，酱油，白糖，麻油，黄豆酱，蘑菇精，少许凉开水拌匀。
3酱料均匀浇在芥兰菜上。
冰镇芥蓝。脆爽口，微苦，利心。
