原料
面包粉: 260克， 低筋粉: 40g， 牛奶: 170g， 蛋清: 30g， 细砂糖: 25g， 酵母: 3g， 盐: 2g， 黄油: 20g， 番茄酱: 50g， 木鱼花: 适量
步骤
1准备所需材料；
2将除面包粉、低粉、牛奶、蛋清、细砂糖、酵母、盐混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；
3取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
4加入黄油；
5继续揉面，直到揉至扩展阶段；
6整理一下面团，放在温暖处进行发酵；
7待面团长大2倍后，发酵结束；
8将面团排气并分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
9松弛后的面团擀成圆形；
10翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄型；
11放入烤箱中，选择发酵功能，进行二次发酵；
12当面包长大1.5倍后，发酵结束后；
13放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；
14出炉后刷上番茄酱；
15撒上木鱼花，直接就可以品尝啦。
小技巧
1、为了降低摄入热量，我用了番茄酱，如果你喜欢沙拉酱，也是可以换的； 2、不同面粉的吸水性不同，牛奶要适量掌握； 3、烤箱温度与时间，根据自己的烤箱性能灵活控制。
