原料
低筋面粉: 100g， 泡打粉: 3g， 大蒜粉: 少许， 盐: 少许， 蛋: 2个， 牛奶: 100ml， 帕马森芝士粉: 40g， 蛋黄酱: 25g， 蟹肉罐头 1罐（100g）: 1罐（100g）， 蟹棒: 1根， 西兰花: 1/4棵， 橄榄油: 少许， 藏红花: 2小撮， 热水: 2tbsp， 马苏里拉芝士碎: 30g
步骤
1根据https://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 步骤1-5制作基本面糊
2烤箱180度预热。
3西兰花洗净切成小朵，煮至柔软，大概2-3分钟。
4蟹肉罐头取蟹肉，稍沥干水。没买到新鲜蟹肉，我用的是图中的蟹肉罐头，因为是白色的蟹肉，为了颜色更好看，我还用了一根蟹棒。
5平底锅中加少许橄榄油烧热，加入蟹肉和蟹棒，用锅铲把蟹棒稍稍铲碎，充分拌炒至水分蒸发。待散发出蟹肉的风味和香气时，加入西兰花拌炒，盛出备用。
6将藏红花加入热水中，浸泡出颜色。（tips2）
7将步骤6倒入步骤1的面糊中，再倒入备好的模具中（tips1）。（我浸泡的时间稍久了一些，所以颜色很深，味道也很浓）
8将步骤5均匀加入步骤7中，再满满地铺上马苏里拉芝士碎。烤箱180度烘烤30-40分钟。
9烤好后取出脱模晾至微温即可食用。
小技巧
1.因为此款蛋糕含油量较少，所以脱模较为困难，所以要先为模具抹上少量黄油撒上干粉（这里我偷懒用了垫纸）。 2.藏红花浸泡时间别太长，不然味道会很重。并且藏红花这种东西谁能吃谁不能吃总是存在争议，大家量力而行。 3.做好的蛋糕要尽早食用，如果实在无法消灭，将剩余的咸蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果短时间内也吃不完，那么就需要将蛋糕切成容易入口的厚度，用保鲜膜覆蓋之后，再用铝箔纸包好，放入冷冻室。食用前先让蛋糕自然解冻，再放入烤箱中180度烤5分钟，可回温。
