原料
牛油果: 半个， 烟熏三文鱼: 两大片， 鲜豌豆粒: 一把， 羽衣甘蓝: 一把， 芝麻菜和菊苣: 适量
步骤
1取两片分装好的烟熏三文鱼，化冻备用。
2熟透的牛油果半个切片
3豌豆粒烫熟沥干备用
4洗净撕成小片的羽衣甘蓝在平底锅烘干备用（可有可无）
5芝麻菜和菊苣洗净甩干备用（可有可无）
6烟熏三文鱼切成数片，和其他食材装盘即可品尝。
7吃时用咸滋滋的烟熏三文鱼片包裹住牛油果，入口即化。配合甜豌豆和焦香味的羽衣甘蓝以及清爽的蔬菜，可以完美地把残留的一丝油腻化解掉，其他任何调料都是多余的。哪怕是一小撮盐。
小技巧
烟熏三文鱼超市有卖，化冻后两片两片分装好，冷冻起来。用的时候自然或者微波炉化冻都不影响风味。 这道菜的关键是食材的比例。一片牛油果配一片烟熏三文鱼，其他随意。豌豆不可以是冷冻的，新鲜豌豆才是是甜的，不然宁可不加。
