原料
面粉: ， 盐: ， 水: ， 芝麻: ， 鸡蛋，韭菜，白菜，粉条，豆腐，胡萝卜，菠菜，鸡精，孜然粉，油，盐，糖，辣椒面:
步骤
1水，面粉，芝麻扮成面糊
2摊开
3煎饼尽量烙的干点，因为等下还会回潮的！
4鸡蛋摊成蛋皮切碎，各种蔬菜加调料拌匀备用。
5先铺一张饼，倒上菜，上面在盖上一张饼，加热两三分钟两面刷油，翻面。再加热5分钟左右。
6敲敲看饼是不是酥脆了，是的话把上面那张饼拿掉翻面放旁边，用筷子搅拌菜，把菜里的水分蒸发出来，然后再把拿下来的饼放在最下面继续加热两三分钟，（喜欢吃韭菜的可以把韭菜撒在上面了）直至焦脆即可。
7用铲子在两边各三分之一处用力切压一道痕迹，如图折叠，出锅。
8香香脆脆的味道。
小技巧
菜煎饼好吃的关键:一，调料加点孜然和辣椒面是味道的灵魂，二饼要刷点油，饼要烙的焦焦脆脆再出锅才好吃。 摊煎饼的面糊尽量和的稀点，面糊稠了出来的饼就会厚，饼越薄做出来越好吃。 喜欢吃什么菜就放什么菜，但是菜要提前备好控干水，最好选用水量小的蔬菜。
