原料
鸡胸肉 杏鲍菇 香葱 蒜蓉 番茄酱少许: 少许， 淀粉、油: 适量
步骤
11、先炒出超级滑嫩的鸡胸肉丝 鸡胸肉切成丝，放入一小勺淀粉，搅拌均匀使鸡肉上包裹均匀的淀粉，锅内少许油小火温热后，放入鸡丝，翻炒至鸡丝变色即可出锅。可以多炒一些分装冷冻，2周内吃完。下面条，炒菜直接用很方便。
22、杏鲍菇切丝，香葱切段，番茄酱加入少许水及一小勺淀粉搅拌均匀
33、锅内少许油，温热后放入蒜蓉炒出香味
44、放入杏鲍菇丝，杏鲍菇很吸油，但炒软以后油又会浸出来，所以油不要放太多
55、杏鲍菇炒软以后体积会变小，这时放入之前炒好的鸡丝，翻炒半分钟后再放入香葱段
66、倒入调好的番茄汁
77、继续翻炒1分钟左右酱汁将所有肉丝包裹均匀即可关火
小技巧
1、选购杏鲍菇的时候不要贪大，一般在12-15cm为宜，粗细直径5cm左右的比较嫩，菇体结实，菇型圆整，菌盖颜色褐色，菌柄白色，不老化，含水量不大，没有异味，这些是选购的指标 2、番茄酱我用的市售的成品，所以用量很小，如果时间充裕建议剁碎西红柿炒成酱最佳。 3、小葱也可以用大葱代替，或者韭黄也可以。
