原料
花胶: 25克， 淮山: 适量， 水: 适量， 姜: 2片， 木瓜: 半个(小的，半生熟)， 烷鱼尾巴: 1条， 红枣: 4颗
步骤
1花胶提前2天泡发好
2完全泡发好
3切小段备用
4放适量的油，把鱼尾煎成金黄色即可
5把水滚开之后，放姜，花胶，红枣，淮山，鱼尾
6煲1个小时，煲汤的途中，不能搅拌！最后15分钟放木瓜！放点盐！就可以饮用了！喝完嘴巴粘粘的！
7留了一小碗没喝，第二天拿出来，都成了汤冻了！?
小技巧
很多渔民会用双氧水和防腐剂把晒过的花胶再清洗一遍。这就是为什么市面上的花胶大都是一个颜色，泛黄偏白，看上去很干净，实际上含有很多对人体有害的物质。并且由于被双氧水洗过，花胶表面的纤维已经被破坏，胶身没有光泽，很容易就被折断。 东南亚一带包括中国的花胶都来自热带或亚热带海域，这里的鱼生长速度较快，但胶身不够厚，营养成分也相对没那么好。大家都知道冷水鱼因为生长缓慢，肉质都会美味些，那么花胶也是同样道理。 新西兰鳕鳘鱼生活在靠近南极洲的南太平洋冷水海域，一般在水下300-700米的深海里，生长缓慢，肺活量和张力要相当大才能够承受巨大的水压，长出S号鱼胶（我们出售的最低级别的鱼胶）的鱼，都要生长到10年以上。特大的都是30年以上的鱼。 了解更多，请加微信咨询喔:sophia7111991
