原料
高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 50g， 水: 90g， 牛奶: 70g， 蛋: 40g， 糖: 30g， 盐: 3g， 酵母: 3g， 黄油: 20g， 淡奶油: 适量
步骤
1将除黄油和淡奶油之外的材料揉成光滑能拉出厚膜的面团，加入黄油揉至扩展阶段。一发至2倍大。锥管(如图)涂黄油防粘。
2将面团平均分成8份，滚圆松弛15分钟。
3将松弛好的面团压扁对折，从上往下卷成长条，搓长至约40cm的长条，如果中间回缩比较严重可以稍微松弛一下再继续搓长。
4将长条面团从锥管的尖端处转圈缠绕在上面，放在铺油纸的烤盘中，稍微压一下，放在温暖湿润的环境中二发。
5二发结束后，均匀刷上蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟，取出放凉后脱模。
6将淡奶油加少量糖打至7-8分发，装入带花嘴的裱花袋中，吃前挤入面包。
