原料
金昌鱼: 两条， 姜: 3片， 蒜: 三颗， 葱: 一段， 糖: 三茶勺， 盐: 少许， 料酒: 两汤勺， 老抽: 一汤匙， 生抽: 一汤匙， 酱油: 一汤匙， 淀粉: 少许
步骤
1准备食材
2姜葱切丝 蒜切碎备用 鱼两面各划三刀 并将干淀粉抹匀在鱼身上
3热锅放油 加入姜丝煸炒片刻
4缓慢放入鲳鱼慢慢煎至两面金黄 不用着急翻鱼身 不然会粘锅 鱼皮会掉
5待鱼两面煎到金黄时 放入葱蒜 料酒 酱油 老抽 生抽 糖 小火慢炖
6加半碗水 鱼翻面 扣上锅盖 15至20分钟 筷子可以把鱼轻松穿透就是熟了 喜欢有鱼汤的可以直接出锅 不喜欢的可以大火收个汁
7好了 出锅啦~
