细面: 二两/75克， 麻酱: 2茶匙， 鸡汤: 3大匙（或3大匙热水加1/4茶匙高汤粉）， 酱油: 1大匙， 黑醋: 1茶匙， 红油+辣椒渣: 1大匙（中辣）， 花椒粉: 少许， 葱花: 少许
1开水煮面（水里加一点盐）
2麻酱用鸡汤稀释调匀，加入酱油、黑醋、红油。
3面煮好倒入调酱的碗中，撒上花椒粉与葱花，拌匀即可食。
1、可另加蒜泥、花生粉、榨菜或炒肉末，但有基本的调料就很好吃了。 2、舍麻酱多加一勺醋是酸辣面，舍麻酱加一小勺蒜泥与砂糖是红油燃面。
