原料
猪排骨: ， 糯米: ， 小米: ， 姜: ， 蒜: ， 郫县豆瓣酱: ， 花椒: ， 生抽: ， 料酒:
步骤
1花椒，小米，糯米一起大火干炒五分钟，再小火炒五分钟，炒至金黄色，干干酥酥的便可以乘出放凉。
2放凉后用搅拌机打成如图那样子的粉。全部倒入洗干净的排骨上。
3姜蒜适量剁成细末。
4排骨里加入刚才的姜蒜，再放入豆瓣酱三勺，生抽适量，料酒适量，用手将其搅拌抓匀。如果太干干可以再加入一些生抽，感觉会太咸的话可以加入水。总之要将自制的蒸肉粉拌匀，不要伴的太干或者太湿，刚刚好就可以。
5南瓜切成大块垫底。
6将拌好的排骨放在南瓜上面，南瓜垫底，排骨铺在上面完全盖住南瓜。上锅开蒸，蒸要两个小时。或者高压锅压。一般我喜欢用高压锅比较快，大火之后压一个小时就好了。
小技巧
整个过程不放盐，豆瓣加生抽就有盐味了。
