原料
芹菜: 适量， 鸡胸肉: 1块， 葱: 适量， 姜: 适量， 干辣椒: 3个
步骤
1鸡胸肉切丝，葱姜切片，干辣椒切段， 芹菜切段，芹菜我这次用的是那种小芹菜，这种芹菜吃起来很嫩，不像那种大芹菜吃起来有丝
2鸡柳加盐和少许白胡椒粉腌制5分钟
3锅里放油（基本炒菜最好是热锅凉油），放入腌制好的鸡柳
4炒至鸡柳颜色变白，然后盛出来备用
5净锅，再放少许油，放入干辣椒，葱姜片，炒香
6放入芹菜，炒出香味，放入少许盐，炒熟
7快炒熟时放入炒过的鸡柳，翻炒均匀
8因为鸡柳之前腌制过了，炒芹菜时也放了些盐，到最后出锅前可以放一点点盐
小技巧
之所以要先分开炒，是为了让芹菜吃起来更干爽，因为鸡柳炒过会出汁
