鲜虾菌菇煲 0

原料

新鲜基围虾: 250g, 金针菇: 200g, 平菇: 200g, 香菇: 100g, 鸡腿菇: 100g, 杏鲍菇: 150g, 干贝: 15g, 番茄: 1个

步骤

1菌菇洗净,切掉根部待用,番茄洗净切块,鲜虾洗净,生姜切片。

2热油下姜片,下干贝炒香,放入鲜虾,转中火炒虾至红色。

3放菌菇入锅,炒热加料酒两勺,生抽一勺,盐少许,加入番茄,转大火烧开。

4大火烧开后会发现菌菇里的水被煸了出来,水占了用料的三分之二,此时可以品汤汁的味道调整咸淡,转小火焖制二十分钟。

5由于菌菇里水分充足,不建议加水,直接品菌菇的汤汁味道会更好,时间到了以后出锅,大功告成。

小技巧

如果想要喝汤汁的话可以加少许水,用作下饭菜还是不要加水哈,会破坏汤汁的原味滴~

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