原料
土豆: 2个， 鸡胸肉: 1块， 小葱: 1根， 酱油: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1准备好所有食材
2将鸡胸肉洗净切丁，用料酒、酱油、淀粉、盐腌制15分钟。
3土豆切丁，洗去多余淀粉后沥干。
4热锅倒油，放入土豆丁码平不翻炒，等一面焦黄后翻炒至整体焦黄。
5把土豆丁划到一旁，将鸡胸肉放入翻炒八成熟后两者拌匀后继续煎
6倒入点酱油、盐轻轻翻炒均匀，最后撒葱出锅。
7配料的话可以放胡椒粉、番茄酱调味。按照自己的口味。
小技巧
1.土豆切成多大？——土豆要切得小块一点，这样更香更入味！ 2.怎样防止土豆变色？——切成丁后放水里泡一泡，既能防止变色又能去除淀粉。 3.煎土豆鸡胸肉时的火候——用小火慢慢加热，能使淀粉糖化，这样会更香甜哦。 4.调味料怎么放？——每一样都先放一点尝尝味道，调到适合符合口味就好了。
