素木樨

原料

鸡蛋: 3个, 干木耳: 5朵, 干黄花: 8根, 黄瓜: 2条, 干辣椒: 3个, 盐: 适量, 白糖: 少许, 酱油: 15ml

步骤

1先将黄瓜斜切成菱形片,鸡蛋打散,木耳、黄花菜分别泡发,然后将木耳撕成小块,黄花菜切成约4厘米长的段

2油锅加热到4成热时,在蛋液中加入2勺(30ml)清水,搅打均匀,然后下锅摊开,直到蛋液凝固后用铲子划散,炒到完全凝固,盛出备用

3利用炒鸡蛋剩余的油,再次将锅加热到4成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入木耳、黄花菜炒匀

4放入黄瓜片,放入盐、白糖炒出香味,然后倒入之前炒好的鸡蛋,均匀的淋入酱油,拌匀后即可出锅

小技巧

这道菜里加入葱、姜、鸡精等调料,反而会破坏菜品自然的香味。木耳、黄瓜有清除体内垃圾,吸收多馀油脂的作用,所以也算是一道既省钱又美容的下饭菜了哈!