蒜薹炒腊肉 0

原料

腊肉(最好是有肥有瘦): 一块, 蒜薹: 300克, 干红辣椒段: 适量, 姜: 适量, 菜籽油: 适量, 鸡精,五香粉: 适量, 白醋: 少许, 老抽: 适量

步骤

1腊肉有点咸所以用开水煮一下,也好切一点。

2煮腊肉的时候就可以准备一下其他的食材了,蒜薹切段,干红辣椒切段,姜切丝。

3所有食材都准备好了,捞出腊肉,切片,(我喜欢把肥的跟瘦的分开)

4锅中烧油(不用太多了),等油开了放入肥的先把油榨干,然后再放入瘦肉加几滴白醋继续翻炒)

5腊肉炒的差不多的时候放入姜丝干辣椒,再放点老抽继续翻炒。

6倒入切好的蒜薹继续翻炒,等蒜薹快熟的时候放入鸡精五香粉,

7出锅,装盘。

小技巧

过程中没放盐,因为腊肉本来就很咸了,所以就省了。

相关菜谱