原料
鸡蛋: 6个， 木耳: 适量， 胡萝卜: 适量， 豆角: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量
步骤
1木耳，胡萝卜和豆角切碎，切碎一点待会煎蛋卷翻的时候不容易破。
2鸡蛋加盐加胡椒粉打匀。
3平底锅加油，把1中的材料炒一下炒熟。
4把炒好的料晾凉一下，与鸡蛋混合。把蛋液倒进平底锅铺平，不要太厚，鸡蛋皮快熟了就卷起来。（觉得一层不够厚，可以在卷好一层以后先不装起来，继续倒蛋液。稍稍抬起之前卷好的蛋卷，让两层粘在一起，从卷好的蛋卷那边开始继续卷，以此类推。）
5把蛋卷晾凉就可以切件和摆盘啦，好吧，我承认摆盘才是重点。
小技巧
可以加一点牛奶（牛奶不能多，少量，用于增香增加滑溜的口感）或者芝士切碎一起，会很香。当然，如果加了芝士，盐的用量可能要稍稍控制一下。
