原料
西葫芦: 1个， 干辣椒: 2个， 盐: 适量， 花椒: 适量， 糖: 2克， 香醋: 适量， 大蒜: 两瓣， 葱: 半根， 十三香: 1克
步骤
1西葫芦选细长的，嫩一点的。洗净去头尾，切成半圆的薄片，薄一点更容易入味。
2葱和大蒜切碎，干辣椒掰两段。炒锅烧热放油，下入花椒粒，煸香后，放干辣椒段和葱，大蒜。
3下入切好的西葫芦片，开大火不停翻炒，大概一分钟。锅里放十三香，一点白糖提鲜，翻炒均匀。炒至西葫芦变软后，加适量盐，翻炒均匀。
4出锅前沿锅边倒入适量香醋，翻炒出锅！
小技巧
西葫芦选嫩点的，好吃！花椒可以不用捞出，大火快速翻炒，这样炒出来味道更好吃，更入味。
