原料
黄油: 150克， 鸡蛋: 3个， 红糖或黄糖: 60克， 面粉: 250克， 枣泥: 300克， 苏打粉: 2克， 泡打粉（非必须）: 2克
步骤
1黄油、鸡蛋、枣泥都提前拿出来室温回温，黄油要软化到手指戳进去就能戳出一个洞的程度，加入红糖或黄糖打发。
2然后一个一个加入鸡蛋继续打发，要等一个完全融合进去以后再加下一个。
3加入枣泥继续搅拌均匀。
4筛入面粉苏打粉和泡打粉的混合粉翻拌均匀，泡打粉并不是必须的，黄油打发的好，翻拌均匀的情况下是不需要泡打粉的。
5最后加入核桃碎颗粒拌匀，放入磅蛋糕模具，刮平。放入预热好170度的烤箱，烤60分钟，烤10分钟的时候用小刀在上面拉一刀。
6烤好脱模放凉即可切片开吃了。
7枣味真的是超香，我没等到凉就切开吃了，好好吃啊！
小技巧
我的枣泥是用电饭煲加水煮的，煮好以后去皮去核然后炒干的，没有用搅拌机，就是炒的时候一边炒一边用刮刀压一压就好了，因为煮好的枣已经非常软了，我就直接压成泥了。炒的过程中没有额外加糖，是纯枣泥。 这里面我只放了60克的黄糖，做出来口感上已经足够足够甜了，枣子本身就很甜的，所以不建议再加糖了。
