原料
蛋黄: 3个， 糖: 20克， 牛奶: 40克， 玉米油: 40克， 普通面粉: 40克， 玉米淀粉: 10克， 香草精: 2-3滴， 蛋白: 3个， 糖: 50克， 柠檬汁: 2-3滴， Wilton颜色: 5色
步骤
1将糖加入蛋黄中搅拌至溶化。
2将玉米油和牛奶按先后顺序加入步骤1中搅拌均匀进行乳化。
3将普通面粉和玉米淀粉过筛后分次加入步骤2。划Z字或一字拌匀无干粉。 再加入香草精拌匀后再上面覆膜或是盖个塑料袋放一旁备用。 因为怕风干哦。
4柠檬汁加入蛋白后再把糖分三次加入蛋白打发至硬性发泡。 一定要硬性哦，因为我这个是分别操作的，如果不是硬性可能会导致消泡导致失败。
5将硬性打发的蛋白平均分到五个碗中，大约30克左右，多一点也没关系的，只要不是差太离谱就好哈。
6分好之后用蛋抽再轻轻抽打几下，保证蛋白内外细腻。 然后将液体颜色加入到蛋白里面再抽打均匀。 然后把之前拌好的蛋黄液平均分配到每个蛋白里，大约30克左右，稍稍多一点也没关系哈。
7用上下翻拌的手法快速拌匀后导入烤盘。 双手抓住盘沿轻震出大气泡后放入烤箱。
8上下火150度20分钟。 烤好后轻震倒扣，完全放凉后脱模。 如果不是不沾模，可以在底部放烤纸，这样用牙签或是脱模刀具绕模具壁一圈然后一扣就掉出来了。
9沾在模具壁和底部的蛋糕屑用塑料刮板刮下来，放入微波炉叮半分钟或是放入烤箱烘干。或者放在通风的地方风干后用手细搓成渣渣后撒到蛋糕周围装饰。
10想要更好看的可以再用奶油或是水果装饰。 但是我觉得这样最最裸的也很漂亮啊！
小技巧
低粉可以用普通面粉和玉米淀粉来配，按4:1或者80%和20%来搭配。
