原料
即食方便面（附调料）: 1包， 牛蒡: 适量， 金针菇: 适量， 胡萝卜: 适量， 火腿片: 适量， 小油菜: 适量， 麻油: 1小匙
步骤
1将牛蒡削（刨）成丝，浸泡在水中，胡萝卜切丝；
2金针菇去根，洗净对半切；
3火腿片切成丝；
4小油菜洗净，在开水中汆烫至翠绿捞起，冷水激凉，挤干水，切成段；
5面块在开水中煮2分钟捞起，然后冷水冲洗、沥水备用；
6锅中加一小匙麻油，依序加入牛蒡丝、胡萝卜丝、火腿丝、金针菇煸炒；
7加1·1/2杯的清水煮滚；
8加入面条和调味料；
9最后加小油菜，再次煮滚即可关火。
小技巧
方便面通过汆烫及加了大量的蔬菜等，使不很健康的方便面大有改变。
