原料
东阿阿胶: 250g， 核桃仁: 250g， 黑芝麻: 250g， 黄酒: 250ml， 红枣肉: 250g， 桂圆肉: 150g， 冰糖: 200g
步骤
1将阿胶原块敲碎，这一步也可以在买的地方让其帮忙磨成阿胶粉，很硬的，我是自己敲的，敲成了块状，敲的越碎越好
2将敲碎了的阿胶原块放在一个干净的（无水无油）带盖的容器中倒入黄酒，密封好使阿胶进行烊化，放置2—3天，如果是磨成粉的话只需要半天即可。
3小火，炒香核桃，然后炒香黑芝麻和红枣，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可。红枣主要炒干表面水分，耐于保存，红枣炒前洗净去核切半晾干。
4将桂圆去核剥肉，将桂圆肉洗干净切丁，这一步剥的时没有指甲的不太容易剥。
5将辅料全部称好，冰糖我熬的时候有一部分打成了粉状，但容易糊，因此建议就用颗粒状的就好，这样熬的时候也不容易糊锅。
6将黄酒浸泡的阿胶一起倒入锅内，冰糖也一起倒入我用的是砂锅，小火，一边熬一边顺时针搅拌，一定要不停的搅拌，阿胶很容易沉底，防止糊锅，开锅后要加快搅拌的动作，一直熬到冰糖全部融化，大约要40分钟左右，这个时候阿胶也差不多熬好了，拿起搅拌勺会出现挂浆就可以了，这一步如果熬的轻了会出现熬的阿胶膏粘牙的情况。
7将辅料依次放入阿胶中，我是按桂圆、核桃、红枣、枸杞、芝麻的顺序，每倒入一种必须搅拌均匀后再放下一种，全部倒入后会很难搅拌，这是个力气活，我这一步是老公代劳的，这一步也需要注意火候，防止糊锅。
8容器里适当抹点色拉油，这样脱模时比较容易，我是用的烤盘，在烤盘上放了蛋糕油纸，上面也要放一张用擀面杖擀平，放凉后，放入冰箱里。
9冰箱保鲜一天后，拿出来脱模切片。
10切片时按一天食用的量切块，一般一片不要大于10g。
11切片后装入到保鲜盒里，放到冰箱里，分次食用…
小技巧
1.阿胶膏大补的原料较多，容易上火的人脾胃虚弱的人，血压高的人慎用。 2.不宜吃多，一天10g左右。 3.可以根据个人需要添加葡萄乾和蜂蜜等，我放的桂圆干是降脂和安神的。
