牛尾: 500克， 姜: 若干片， 冰糖: 50克
1牛尾洗净
2氽水
3放姜片
4玫瑰腐乳或火腿腐乳，辗碎加水去渣
5放黄冰糖，不喜欢太甜的可以不加，但最后成品色泽可能不佳
6大火烧开加盖转小火，四小时后可收汁
7大火开盖收汁，锅铲轻翻慢慢搅动
8成品可以出锅装盘，淋汁的时候用漏勺滤汁，避免碎骨影响食用
