原料
A部分: ， 蛋黄: 120g（大约4-5个蛋黄）， 蜂蜜: 30g（加热至40度）， 低筋面粉: 70g（如用可可粉13g，低筋面粉62g）， 细砂糖: 15g， 香草精: 3滴， B部分: ， 蛋清: 160g（大约4-5个蛋白）， 细砂糖: 65g， C部分: ， 无盐黄油: 20g， 牛奶: 35g， D部分: ， 淡奶油: 120g， 细砂糖: 30g， 巧克力酱:
步骤
1A部分：蜂蜜加热至40度，加入蛋黄、细砂糖、低筋面粉、可可粉、香草精，用打蛋器搅拌均匀，备用。
2B部分：蛋清打发，分三次加入细砂糖，打蛋器全程高速，打至硬性发泡（坚挺不倒），备用。
3C部分：无盐黄油隔水加热至融化，加入牛奶，小火加热，不能煮沸。
4将A加入C，再与B混合，快速混合，避免消泡。
5ABC混合好以后，放入预热的烤箱，180度烤15分钟。烤好后，取出，凉冷。
6D部分：淡奶油，分三次加入细砂糖，打蛋器全程高速，打至硬性发泡，备用。
7凉冷的蛋糕切块，夹上D部分的奶油即可，淋上巧克力酱，冷藏30分钟即可食用。
小技巧
1.蜂蜜不了替换 2.烤盘需垫上油纸
