原料
鸡翅中: 2斤， 话梅: 半袋（酸甜口味）， 老抽: 2勺， 蜜汁烤肉酱: 3勺， 蚝油: 3勺， 蒜: 半头
步骤
1鸡翅洗净沥干水分，在鸡翅上切两刀
2倒入老抽
3倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱
4倒入蚝油
5蒜剥皮洗净，捣成末，比不舍得放蒜，烤熟之后没什么蒜味，放少了不香
6用小刀把话梅沿着核切下来
7把话梅肉切碎
8放入鸡翅中腌制24小时
9腌好的鸡翅用锡纸包好
10放入烤箱中层用200度烤30-40分钟，如果你的烤箱没有热风循环的话，要记得烤到一半的时候翻面啊
小技巧
1.喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱； 2.喜欢味道重的可以多放老抽； 3.喜欢话梅味道重的要加倍放话梅，话梅还可以用陈皮替代，或者其他蜜饯.
