原料
草鱼: 1条 3-4斤， 蒜: 1颗， 大葱: 1根， 干辣椒: 大量， 豆皮: 1张， 午餐肉: 1罐， 苕皮: 1袋， 乾花椒: 大量， 香菜 小葱: 少许
步骤
1将鱼切片（超市可以切好）
2将切好的鱼片 用淀粉 鸡精 盐 料酒 麻味 静放十分钟
3大火沸水煮鱼头 鱼排 午餐肉 苕皮 豆皮 五分钟 捞出盛放 （素菜放在底部）
4继续大火煮鱼片三分钟捞出 放在盆里最上层 此时 放大葱切片 放花椒粉 一大勺 胡椒粉 少许 鸡精少许 盐适量
5洗锅后倒入大量食用油 在凉油时放蒜末 花椒 干辣椒切段 爆香 待辣椒转黑时 将烫油浇在鱼上 放葱花 香菜即可
